Cataplana de Coelho

Cataplana de Coelho

coelho
3h

5 Pessoas


Ingredientes:

alho: 2 dentes

amêijoas: 500 gr

azeite: q.b.

bacon: 120 gr

cebola: 2

coelho: 1.2 kg

colorau: 1 colher de chá

pimento encarnado: 1

pimento verde: 1

sal: q.b.

salsa: 1 ramo

tomate: 2

vinho branco: 1 dl


Preparação:
Corte o coelho em pedaços e tempere com sal, colorau, os alhos picados e o vinho, e deixe marinar durante cerca de 2 horas. Depois coloque a gordura na cataplana, leve ao lume até aquecer e junte a carne, deixando corar. Regue depois com a marinada e acrescente a cebola picada, os legumes cortados em pedaços pequenos, o bacon às tiras, a salsa e feche a cataplana. Cozinhe durante 25 minutos, e junte a amêijoa, deixando cozinhar durante mais 10 minutos.

Já tinha provado Cataplana de peixe ou marisco está nunca provei mas um dia destes irei experimentar

Cumprimentos