Coelho Frito

Coelho Frito

Ingredientes:

• 1 coelho com 1 kg + ou -
  
• 150 grs. de toucinho fumado
  
• 1 ramo de coentros
  
• 1 cebola grande
  
• 1 ramo de salsa
  
• 1 folha de louro
  
• 4 dentes de alho
  
• 1 colher de sopa cheia de banha
  
• 1,5 dl de azeite
  
• sal q.b.
  
• pimenta moída q.b.
  
• vinho branco q.b.
  

Confecção:
Corte o coelho em bocados e tempere com o dentes de alho pisados com sal e pimenta.
Cubra com vinho branco e misture os coentros picados.
Deixe a marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, leve ao lume num tacho as gorduras com a cebola picada, a salsa, o louro e o toucinho cortado às tiras finas.
Assim que a cebola fique mole, junte o coelho e frite em lume moderado.
Por fim, adicione a marinada.
Tape o tacho e deixe cozer em lume muito brando.
Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco e salada mista.

Bom Apetite

deve ser bom

amigo ja comi coelho assim como diz na ARRUDA DOS VINHOS muito bom

Coelho frito é sempre bom, mas experimentem em vez do branco, o vinho tinho. Também fica uma delicia.

Eu também faço o coelho frito como o meu amigo...

Apenas uma diferença: antes de apagar io fogão, dou uma regadela no coelho com vinagre.

E esta receita com passarinhos, é simplesmente uma maravilha...

Boas amigo

Esses passarinhos que fala devem ficar muito saborosos sim, temos de provar.

Cumprimentos