Pucaros à beretta302

Como não sabia o nome da receita, autobaptizei-a!!

Então cá vai:

Apanha-se durante a caça os pucaros, e colocam-se num saco devidamente arejados (de rede preferencialmente, para não "murcharem").

Depois lavam-se muito bem, e raspam-se até ficarem branquinhos.

Tira-se a parte rija do talo, parte-se em bocados e coloca-se no tacho.

Junta-se uma pitada de sal (ao gosto de cada um), uma malagueta (ou duas, conforme a precisão!!), uma colherzinha de banha, e vinho branco (regar, não beber).

Deixar estufar em lume muito brando.

Ora viva amigo Bereta

Então explique lá o que são os "famosos" púcaros???

Para tentar perceber melhor a receita

Cumprimentos

custodio borges escreveu:

Ora viva amigo Bereta

Então explique lá o que são os "famosos" púcaros???

Para tentar perceber melhor a receita

Cumprimentos

já somos dois também não sei o que é e a Maria também não :lol:

Caros amigos
Pucaros são uns cogumelos silvestres que existem que de inicio são uma especie de bola com pe , com o interior aberto e que depois passam a um tipo de guarda-chuva redondo quando abrem.
Na foto da esquerda o 1º esta mesmo bom apesar de pequeno ja o 2º esta a abrir mas ainda ia com umas pedras de sal em cima de umas brasas...
Na foto da direita Como podem ver o da esquerda ja começou a abrir , os outros ja estao completamente abertos .
Normalmente comesse os bem fechados , mas tambem se podem comer os abertos mas ja nao e a mesma coisa .
Eu pessoalmente gosto deles so com umas pedras de sal e grelhados. parece grelhada carne .

AVISO: SO CONSUMAM SE TIVEREM A CERTEZA EXISTEM ALGUNS PARECIDOS MAS VENENOSOS .

Depois de ver já sei o que são e também pratico desse gosto.
na minha zona (Beira Baixa) chamam-se "cacheirinhas" ou "tortulhos".
Eu costumo fazê-los assados ou guisados tipo cebolada.
Não comer se não tiver a certeza do que está a apanhar.

Os cogumelos cuja receita facultei, e cujas fotos foram postadas, são aqui conhecidos como "pucaros".

Conhecemos por tortulhos estes:





Tambem são comestiveis, no entanto, são extremamente perigosos pois tem um irmão quase gémeo, quase em tudo igual (difere apenas na base "esverdeada"), que é extremamente venenoso.

Pois é o que estava a pensar!!! Pode ser muito bom, não ponho em causa, mas eu pessoalmente não arrisco a apanha-los e a come-los, porque na verdade de quando em vez se tem ouvido histórias de pessoas envenenados com os que são muito pareçidos com esses, e quem não tem mesmo a certeza o melhor é não tentar.

Façam como eu compro cogumelos frescos e comem-se de cebolada, não serão a mesma coisa, mas assim ficamos com a certeza que não haverá problemas Graves.

Cumprimentos

Então os Amigos experimentem cozinha-los juntamente com um coelho bravo ou com torcazes. Bem fritinhos sabe-me melhor os pucaros do que a respectiva carne da caça.

Lá tão a voces a estragar as pucaras , isso com umas rodelinhas de linguiça e cebola e chorrar e pedir mais

Cuidado a quem nao os sabe identificar a 100%

A quem sabe o que apanha boas patuscadas