Coelho à Caçadora com Pão Frito em Azeite

Assunto: Coelho à Caçadora com Pão Frito em Azeite Sex Jan 22, 2010 12:03 pm

Não quero estar a massar, com estas receitas, mas como são pratos que são uma maravilha vou aqui deixando para degostarem as várias maneiras de saborear a caça.

Coelho à Caçadora com Pão Frito em Azeite

Ingredientes:

1- coelho

1oo gr - banha de porco

100 gr - toucinho entremeado cortado em tiras

2- cebolas médias

3- dentes de alho

2 dl - vinho branco

1- folha de louro

- salsa qb

- sal qb

- pimenta qb

água

azeite

1 pão Caseiro

Confecção:

Corta-se o coelho aos bocados

Frita-se o toucinho entremeado na banha e "guarda-se"

Nessa gordura, frita-se o coelho até ficar louro.

Junta-se a cebola ás rodelas, o vinho, os alhos picados, a pimenta, o louro e a salsa picada.

Vai ao lume brando, adicionando água aos poucos até cozer.

Serve-se acompanhado de tiras de pão frito no azeite.

E com um bom Tinto do Cartaxo.

Bom Apetite