Caçarola de Codornas

INGREDIENTES:

* 4 codornas limpas
* 50 g de manteiga
* Sal e pimenta
* 1 colher sopa de azeite
* 1 cebola picada
* 1/2 l de vinho tinto
* 1 cálice de conhaque
* Orégano, louro, salsa


MODO DE PREPARO:

1. Asse as codornas em forno quente até que comecem a corar, mas que não estejam cozidas por todo.

2. Derreta a manteiga com a cebola picada, junte as codornas e termine de cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos.

3. Retire as codornas e mantenha-as quentes.

4. Junte o azeite à frigideira, o vinho e o conhaque.

5. Mexa bem.

6. Coloque o orégano, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora ou até que o molho fique consistente.

7. Tempere, coloque as codornas em um refratário, despeje o molho sobre as codornas e sirva com batatas cozidas e arroz branco.



bom apetite :D

eu fico com o outro das perdixes

deve ser bom