Pato com Cogumelos

Pato com Cogumelos

pato
2h30m

4 Pessoas

Ingredientes:

caldo de carne: 0.5 dl

cebola: 1

cogumelos: 1 lata

farinha: 1 colher de sopa

louro: 1 folha

margarina: 2 colheres de sopa

natas: 2.5 dl

pato: 1

pimenta: q.b.

sal: q.b.

vinho branco: 2.5 dl


Preparação:
Prepare o pato como habitualmente. Leve ao lume a margarina e quando quente, junte o pato, deixando alourar por igual. Noutro tacho, junte a cebola picada grosseiramente, o louro e a farinha e vá mexendo até ficar com um tom acastanhado. Adicione o vinho e o líquido dos cogumelos, e junte aos poucos o caldo de carne, até levantar fervura. Junte o pato e deixe estufar durante cerca de 1 hora e meia (se for necessário, junte mais caldo de carne, devendo o molho cobrir sempre metade do pato). Coe o molho, junte-lhe as natas e leve ao lume sem deixar ferver, depois junte os cogumelos e deixe apurar. Rectifique os temperos, deite sobre o pato e sirva com batatas fritas e salada, decorando a gosto.