Perdizes à J.Oliveira

Ingredientes para: 4/6 pessoas
Tempo de preparação e cozinhado: 30 m/aprox.90 m
Ingredientes

4 perdizes
4 fatias de bacon
4 cebolas partidas às rodelas
4 dentes de alho
1 folha de louro
cominhos
sal
pimenta moída na altura
piri-piri
vinagre (1/2 copo)
vinho branco (1 copo)
azeite q.b.
2/3 cenouras
1 couve lombardo

Preparação

Partem-se as perdizes aos bocados e deixa-se a marinar de véspera nos ingredientes mencionados, excepto as cenouras e a couve-lombardo.
No dia põe-se o tacho em lume brando e aprox. 30 m de ficar pronto, acrescenta-se as cenouras partidas e a couve lombardo devidamente lavada e cortada em pedaços, mexendo-se bem para tomar o gosto do estufado e aguardando o tempo necessário até ficar tudo bem tenrinho.

BOM APETITE!

o amigo tambem tem jeito para a colinaria

AMIGO SERGIO FUI CHEFE DE COSINHA DURANTE 6 ANOS AQUI EM LONDRES TENHO QUE SABER ALGUMA COISA UM ABRACO.

muito bem amigo um dia tem de fazer uma jantarada eh eh eh

Tive oportunidade de provar umas belas perdizes num almoço em casa de um amigo no passado domingo, estavam óptimas.

Depois veio um Veado, também muito bom, e era bem fresquinho, pois tinha-o matado 3 dias antes, estava também muito bom.

Cumprimentos