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 Receitas de Caça: Arroz de Pombo

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AutorMensagem
j.Oliveira
Caçador Veterano ;-)
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j.Oliveira


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MensagemAssunto: Receitas de Caça: Arroz de Pombo    Receitas de Caça: Arroz de Pombo  EmptyQui Set 02, 2010 11:30 pm

Ingredientes para:
Tempo de preparação e cozinhado: 1h/

Ingredientes

500 gr de arroz
4dl de azeite
2 folhas de louro
50 gr de banha
4 pombos
pimenta e sal q.b.
100 gr de toucinho
2dl de vinho branco
Preparação

Leve os pombos inteiros a estufar em banha, azeite e toucinho cortado em tiras.
Tempere e quando começar a cozer junte o vinho branco e deixe-os apurar (se for necessário junte água).
Retire os pombos logo que estejam macios e junte 3 vezes o volume do arroz, de água.
Junte o arroz logo que levante fervura, e rectifique os temperos.
Corte os pombos em quartos e junte ao arroz logo que este esteja cozido.
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